Por Asesora de Comunicaciones y Siart. jueves 24 de agosto de 2023
La feria gastronómica de 2023 está dedicada las artesanas del alimento y la comensalidad del Pacífico y el Caribe
Las matronas del Pacífico y el Caribe son este año las protagonistas en Sabor Barranquilla y junto a ellas Artesanías de Colombia estará acompañando la muestra a través de la participación de 12 talleres artesanales representantes de la región.
Estas importantes figuras de la cocina colombiana son las defensoras del patrimonio culinario y así son presentadas durante el foro ‘Matronas, artesanas del alimento y la comensalidad’, de esta versión 2023 que se realiza del 24 al 27 de agosto, en el centro de eventos Puerta de Oro de la capital del Caribe Colombiano.
Los participantes de los talleres presentes en esta edición de Sabor Barranquilla son los artesanos Edgar Alonso Sáenz, Jina Paola Martínez, Stella Gutiérrez, Alex Cantillo, Margareth de la Cruz, María Victoria Mejía, Benjamín Algarín, Cristina Márquez, Mayra Cervantes Olivero, Gloria Martínez Silvera y Ketty Zapata.
Los principales oficios que serán exhibidos en los pabellones: PAB01, Nivel: 01, espacios 5327 y 4488 son: tejeduría en iraca de Usiacurí, tejeduría en enea de San Juan de Tocagua, tejeduría en fique de Suan, tejeduría en Iraca de Piojó, trabajo en totumo de Tubará, tejeduría en hilo de Juan de Acosta, trabajo en madera de Galapa, trabajo en totumo de Barranquilla, trabajo en madera de Santa Lucía y lutería de Barranquilla, además de otros productos artesanales de joyería y bisutería, accesorios de moda y decoración de fibras naturales.
Sabor Barranquilla es un evento gastronómico creado en 2008 por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico y Fenalco Atlántico, con el objetivo principal de promover la cocina y la cultura culinaria del Caribe colombiano y el Gran Caribe.
Tras 15 años ininterrumpidos, es una de las ferias más importantes del país por ser un espacio de encuentro de todos los componentes de la cadena de valor de la gastronomía, como restaurantes, productores, emprendedores, cocineros tradicionales, chefs nacionales e internacionales, y académicos, entre muchos otros.
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